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冷链运输食品运用到哪些技术?
第一项技术、预冷技术
上海冷链运输的预冷技术是保持果蔬品质,延长货架寿命的重要措施之一,它可以迅速去除田间热,降低呼吸强度,减少微生物的侵袭,防止果蔬产品的腐烂,**限度的保持果蔬产品的新鲜品质。果蔬腐烂率高的主要原因之一就是没有应用果蔬产地专用预冷设备,上海冷链运输常用的有效制冷设备,包括水预冷、空气预冷和真空预冷。
第二项技术、速冻技术
上海冷链运输中有先进的速冻技术,食品速冻的方法及装置多种多样,根据冷冻装置的结构特征和热交换方式不同,可分为空气强制强制循环式、接触式、喷淋浸渍式三种。这三种速冻技术各有优缺点,能运用到不同的食品速冻中,确保食品在运输的过程中保持新鲜性。
第三项技术、冷库技术
上海冷链运输中的冷库是应用智能设备制造特定的低温环境,用来加工和储存食物,工业原料,生物制品以及医药等物资的专用建筑物。随着食品冷链的发展,上海冷链运输冷库的功能已不再拘泥于传统的冷加工和低温贮藏,而是向着库存中心、调度中心、增值服务中心、先进的冷链物流技术应用中心等多重角度演化,因此冷库是食品冷藏的重要组成部分。
除了以上提到了预冷技术、速冻技术、冷库技术,上海冷链运输还包括冷藏运输技术和冷藏销售技术。而且随着互联网信息技术的发展,上海冷链运输行业也不断的运用传感器技术、包装识别技术、远距离无线通信技术的,以上技术在冷链运输的过程中各司其职,成为促进冷链运输快速发展不可或缺的关键技术。
更新时间: 2019年02月25日 13:28
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